La cuisine, en constante évolution, est le reflet de notre société. Les tendances culinaires sont en perpétuel changement, influencées par la prise de conscience écologique, le besoin de manger sain et les influences internationales. En France, pays réputé pour sa gastronomie, les changements sont d’autant plus visibles.
La cuisine française, autrefois associée à des plats généreux et copieux, montre un nouveau visage. La tendance est à la légèreté, à la fraîcheur et à la qualité des produits. La gastronomie française se réinvente, en incorporant des techniques modernes et en faisant la part belle à des ingrédients plus sains, locaux et saisonniers. Les chefs étoilés français reprennent les recettes traditionnelles et les réinterprètent avec une touche de modernité.
Cette évolution de la cuisine française n’est pas seulement visible dans les restaurants gastronomiques. Elle touche également le petit déjeuner, repas le plus important de la journée. Fini le simple café-croissant, place aux petits déjeuners complets et équilibrés. Des granolas faits maison, des fruits de saison, des smoothies aux légumes… le petit déjeuner français est désormais un repas à part entière, gage de bien-être et de santé.